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茄子肉沫汤怎么做(简单的茄子汤做法大全)

茄子肉沫汤怎么做(简单的茄子汤做法大全)

更新时间:2024-06-07 16:28:26

茄子肉沫汤怎么做

首先是把茄子和五花猪肉清洗干净,接着是把茄子切成一块一块的,五花肉则是把猪皮去掉,然后将肉切成肉沫,最后把切好的茄子和肉沫混在一起炒再放水和调料。

长茄子洗净,拦腰五五分开,再分开切粗条。不粘锅多下一些油,热锅热油下茄子条,铺满锅底,小火煎。煎软的茄子条,勤翻东,避免煎糊。

旁边备好砂锅,煸好的茄子夹到砂锅。

倒入瘦肉沫姜蒜沫煸炒,肉沫变色加入一勺豆瓣酱,煸炒至出红油,加入生抽炒香,将煮沸的肉沫倒入砂锅,小火炖一会入味收汁。

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