搞麻皮有哪些方法（有几种插麻皮方法）

以下是正宗麻皮猪皮的做法：1、猪皮尽量刮去油脂，放冰箱冷藏室，冷藏3天。（这是猪皮自然变干，还不会臭的简易方法）；

2、为了方便下锅，切成条备用。市场里的做法很豪放，都是大张大张炸的。（风干了的猪皮可不好切，小心切手）；

3、炒锅多放点油，开大火；

4、油冒烟下猪皮；

5、刚开始膨化的有点慢；

6、待猪皮完全膨化。此时猪皮上粘的少许肥肉变成油渣了。关火；

7、控油后捞出；

8、撒少许盐、鸡精；

9、撒少许花椒粉和孜然粉；

10、抖一抖，拌均即可食用；