在土壤冻结之前把洋葱幼苗拔出来,捆扎成10-15公分的小捆,然后放到卷心窖或其它窖里。少量时,可直接堆放于窖中,若数量多,则应将根紧贴于略湿润的窖壁,堆叠的高度应在1~1.3米左右。码好后可以在外面盖上一些卷心菜在储藏时摘下的叶子,防止风干即可。