（1）移栽后结冰前，管理措施应是，轻浇水勤中耕，加速缓苗促进生长
洋葱地上部叶的数目及叶面积大小关系到鳞茎的产量和品质。定植后如何促进洋葱的旺盛生长，使其及早形成一定数量的功能叶，是获得高产的基础。无论是冬前定植或是春栽的洋葱，叶生长前期均处于较低的气温和地温条件下。因此，为了满足洋葱的需要，经常保持一定土壤湿度和提高地温，采取少浇水勤中耕的措施能加速缓苗促使发根。
（2）土壤冻融期（晚上结冻白天消融）管理措施应是趁消浇水，趁冻盖粪
此期在陕西关中，河南中部，山东及冀晋南部大致时间在12月10日左右。华北一带掌握浇冻水时间，是防止缺苗的一个重要问题，据有人调查，天津一带浇冻水时间以大雪前最合适，浇后使土地刚刚封冻，而且封了冻不再龟裂，对防止洋葱越冬时缺株有很大的好处。盖粪肥一般以腐熟的圈肥，骡马粪沤肥为好，盖壮土、崖土、大田土也有一定的护根保苗作用，而以疏散的沤肥为最上。一般每667平方米盖粪肥3000～4000千克，盖粪肥须在浇水结冻后的早晨进行。
