鱼肚怎么泡发（油炸鱼肚怎么泡发）

1.

准备适量鱼肚，用清水把鱼肚表面简单清洗，湿润。

2.

把洗净的鱼肚放入碗里，加水到完全覆盖鱼肚还要高出几厘米，确保鱼肚吸水膨胀后还能没在水里。然后放入冰箱泡发8-12小时。

3.

泡发8-12小时后，鱼肚因为湿润变得有软稍有弹性，我们可以进一步冲洗鱼肚里外的杂质。然后摊放在碟中。

4.

放入锅里隔水蒸10到20分钟。

5.

蒸好的鱼肚会蜷缩起来，有弹性。

6.

泡发过程，也是每8到12小时换一次纯净水，泡发一到两天即可。换水过程中，我们可以发现鱼肚吸水越来越大，更有弹性，质感，很柔软。