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广式爆虾怎么做(广式虾的做法最正宗的做法)

广式爆虾怎么做(广式虾的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-06-15 13:26:50

广式爆虾怎么做

主料

虾适量

辅料

姜适量,葱适量

1. 虾洗净,放淘米篮里沥掉水份。

2. 姜切丝,葱切段。

3. 锅上火,锅里加适量的油,可以淹掉虾的量,油烧至6成热倒入虾

4. 炸至虾弯曲变红,漏勺捞出。

5. 等捞出的虾温度降了一半,锅里重新开火,大火,油温升起来在倒入虾复炸一次。

6. 另起锅,开火,倒很少的油放入姜丝葱段出香味,倒入5勺的生抽,白糖2小勺。(盐可放可不放,看使用的生抽咸淡度而定)

7. 放入虾翻锅,充分吸收汤汁装盘

广式爆虾的做法

1、主料:大虾200克、蒜葱3克。

2、辅料:食用油3毫升、料酒2克、盐1克、郫县豆瓣酱3克、蚝油3克、生抽2克。

3、准备姜片、蒜片各3g。

4、倒入食用油3ml,放入姜片、蒜片,大火爆香。

5、放入大虾200g,翻炒至两面金黄。

6、放入料酒2g、郫县豆瓣酱3g、蚝油3g、生抽2g、盐1g。

7、大火翻炒均匀,出锅。

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