吃油饼可以搭配以下菜品：
1. 豆浆：油饼蘸豆浆是经典的搭配，豆浆的清香和油饼的酥脆相互衬托，口感丰富。
2. 牛肉/猪肉/鸡蛋：可以在油饼内夹入炒熟的牛肉、猪肉或煎熟的鸡蛋，增加风味和口感。
3. 蔬菜和酱料：例如莴苣、黄瓜、豆芽等蔬菜配上调味料如酱油、辣椒酱、蒜泥等，可以增加口感和营养。
4. 煎饺/馄饨：将煎饺或馄饨放在油饼上一起食用，打破油饼的单调，更丰富口味。
根据个人口味和喜好，可以进行各种创新搭配，创造出自己喜欢的油饼菜品组合。
油饼的完美搭配就是生菜或者是豆腐脑，油饼和生菜搭配的吃法也是很讲究的，用油饼将生菜包裹住，然后一口咬下去，那一瞬间就能同时体验到油饼的油腻与生菜的清淡，就像水与火完美结合的的味道，当然，每个人口味不同，所以喜欢搭配的食材也不同。
