卤味剩下的卤水怎么收藏（做卤味剩下的卤汁怎么保存）

如果卤水每天都需要用的话，放在常温下就可以了，如果暂时不用，那就放冰箱里面冷藏起来，卤水多的话就需要用到冷库了

答：方法：

卤过肉食的卤水，冬天存放两三天不用放冰箱。如果暂时不用，就要用保鲜袋装起放冰箱急冻。待下次用时取出来倒锅里，再加点水，卤料继续卤菜。