首先，将黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
然后将蟹粉加入适量水中，搅拌均匀，过滤出蟹粉汁备用。
接着将清水倒入锅中，加入姜片、葱段、料酒和盐，烧开后放入黄鱼，再加入蟹粉汁，煮至黄鱼熟透，捞出放入碗中。
最后将蟹粉汁加入适量鸡汤，煮开后淋在黄鱼上即可。这道蟹粉灌汤黄鱼汤汁鲜美浓郁，黄鱼肉质鲜嫩可口，是一道美味的家常菜。
1.
黄鱼洗干净,鱼身切斜刀,撒少许盐,放绍酒、生姜丝、胡椒粉。腌制15分钟。
2.
锅中放油,八成热放入腌制鱼的姜丝爆香。下鱼煎炸,炸至外表金黄。
3.
锅中倒开水,盖上锅盖,煮5分钟。
4.
放鸡腿菇,煮5分钟后,倒入大碗备用。
