要想将生牛肉切得最薄，首先要选择锋利的刀具，最好使用一把厚度较薄的切片刀。
其次，可以将牛肉放在冰箱中冷冻一段时间，以便于切割时更容易控制肉片的厚度。
另外，切牛肉时要尽量保持均匀的力度和节奏，利用刀身的长度让刀刃在肉片上滑动，这样切出的肉片才会更加均匀和薄。
最后，可以将切好的牛肉片在沸水中稍微焯水一下，这样可以使肉片更柔嫩且易于下锅翻炒。通过以上方法，可以将生牛肉切得非常薄且均匀。
步骤/方式一
首先准备好一块牛肉，牛肉一定要看清楚纹理，这样才能够切出肉薄的片。
步骤/方式二
把牛肉放到案板上，然后刀从上往下切出两毫米的薄片即可，刀一定要够锋利，这样才能够把片切的薄一点。
步骤/方式三
也可以斜着切：将牛肉摆放到案板上，然后从上方开始斜着切牛肉，这样切出来的会更薄，但是考验切牛肉的技术。
