玉米面含有丰富的纤维，营养又健康，加上牛奶一起混合制作出来的发糕，香甜可口。制作很简单，成品有玉米香味，咬一口蓬松柔软。制作方法，玉米面50克，普通面粉300克，牛奶25o克，细砂糖30克，酵母4克，鸡蛋1个，开启揉面机十五分钟左右，将模具内壁上抹上一层油，将面团取出放入模具内，将面团压平，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小，锅中放入适量清水，上锅蒸半小时左右，关火后焖五分钟开盖。
先用2碗玉米面放在盆里，用开水烫面，用筷子搅拌成小各瘩状后，放凉。然后再放1碗白面。放一小勺白糖，5克酵母粉。加好后用牛奶和面，大约1盒多1点牛奶即可。用手揉面，反复揉面，直到面团光滑为止。把面团盖好，然后进行醒发。直到面团醒发到蜂窝状。就可以做了。
