可以清蒸、红烧、香煎、炖汤，以下是清蒸石斑鱼的做法。
主料：石斑鱼1条
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、肥肉适量、蒸鱼豉油适量
步骤：
1、准备食材。
2、石斑鱼去鳞片后，在身上打花刀，用料酒和细盐抹遍全身，略腌。
3、将姜片和肥猪肉插在花刀里。
4、将鱼放在盘中，摆上葱段。
5、淋上一勺蒸鱼豉油。
6、入锅中大火蒸熟。
7、将蒸好的鱼取出，去掉姜片。肥肉和葱段。
8、重新将葱叶摆在鱼身上。
9、锅中加入适量油烧热浇在鱼身上即可食用。
石斑鱼可以有多种不同的吃法和做法，具体要根据个人口味和习惯来选择
石斑鱼肉质细嫩而富有弹性，因此常用来清蒸、红烧、煎炸等多种烹饪方式，尤其是红烧、清蒸更适合保留鱼的原有风味
石斑鱼不仅肉味鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素，对保持身体健康很有好处，因此可以经常食用
健康的烹饪方式可以让石斑鱼滋味更佳
