我蒸的窝头为什么比较硬（为什么自己蒸的窝头这么硬）

因为面醒的时间不够。

1、玉米粉150克，面粉40克，纯牛奶100克抓匀。

2、搓成面团，醒发半个小时。

3、然后分成30克左右的小团。

4、取30克左右的小团，套在手指上，做成窝头状。

5、摆进锅里，静止30分钟，蒸20分钟左右即可。

6、出锅。