100克淡奶油加多少黄油打发（淡奶油250克加多少糖打发）

1、比例：黄油占淡奶油的25%（即100g淡奶油加入25g黄油）

2、操作：黄油室温下软化，加入糖粉后搅打至颜色变浅，体积蓬发的状态，分8次左右加入冷藏过的淡奶油，等奶油被吃进去以后再加入下一次

3、贴士：黄油一定要软化到位；黄油奶油口感会厚重一些，我个人不是太喜欢。适合用于杯子蛋糕的奶油装饰。淡奶油要少量多次加入，一开始会有一点油水分离状态，继续搅打就会得到顺滑的状态