爱马仕辣椒之所以这么贵，主要有以下三个原因：1. 稀缺性。
爱马仕辣椒的产量非常有限，仅在法国一个小镇上有少量种植。
从选种、种植、收获、储存到销售整个过程都需要耗费大量精力，这导致了价格的高昂。
2. 高品质。
爱马仕辣椒的种植需要严格遵守古老的农业技法，同时天气、土地、湿度、光照等因素都需要掌握到极致，这使得其品质稳定性高，口感、香味等优秀。
高品质自然会反映在价格上。
3. 品牌溢价。
爱马仕作为奢侈品牌的代表之一，非常擅长将产品的价值和品牌形象联系在一起，进而创造高品质的品牌溢价，从而提高价格。
因风味独特，樟树港辣椒被民间称之为“辣椒界的爱马仕”，价格常卖到300元左右一斤，是中国溢价最高的农产品之一。但品牌溢价上去了，仿冒的樟树港辣椒也开始“大行其道”。面对这一情况，近几年樟树镇辣椒产业协会开展了相应的维权行动。同时，当地执法部门也对前来“洗澡”的仿冒椒开展执法。但总体看，效果并不明显，在巨大的利益刺激之下，仿冒侵权辣椒仍大量存在
