用料
牛腩 400g
土豆 300g
糖 40g
老抽 40g
酱油 40g
蚝油 2g
麻油 10g
菜籽油 40g
红葱头 3个
青葱 少许
八角 2个
香叶 两片
桂皮 少许
花椒 少许
干辣椒 2个
姜 4片
蒜 4瓣
盐 4g
胡椒粉 少许
水 300克
做法步骤
1、准备食材，牛腩先抄水去除血沬。
2、糖熔化成焦糖色。
3、倒入牛脯挂糖浆上色。盛出备用。
4、油热，加入八角桂皮葱等固体配料，炒香。
5、加入牛腩翻炒。加入酱油老抽盐等调料，翻炒。
6、转移到高压锅。
7、倒入水，高压锅压12-15分钟。
8、撒上葱花，再来一碗白米饭，非常香
