主料
萝卜半根
酱香牛杂180g
海参1只
萝卜牛杂酱1包
辅料
植物油少许
海盐少许
姜4片
葱花少许
料酒2勺
蚝油2勺
六月鲜特级酱油2勺
现磨胡椒粉少许
1. 准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。
2. 萝卜切成小丁，海参切成小块。
3. 起锅热油，加入姜片炸香。
4. 倒入牛杂，轻轻翻炒。
5. 倒入两勺味达美臻品料酒，把牛杂轻轻炒匀。
6. 接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水，大火煮至汤水沸腾。
7. 然后倒入萝卜丁，再淋上2勺味达美臻品蚝油。
8. 淋上2勺六月鲜特级酱油，提一下色泽。
9. 盖好锅盖，转中小火，焖煮10分钟。
10. 十分钟后打开锅盖，撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉。
11. 把海参丁也一并倒入锅内，转大火炖煮收汁。
12. 最后当汤汁浓稠，撒上葱花，关火装盘
1、然后将牛杂处理好，装盘备用；姜切成片状；蒜切碎；白萝卜切成块状；干辣椒剪成小段；香菜洗干净切好；
2、锅中加入适量的食用油，等待油热后，加入大蒜，生姜片，豆瓣酱，干辣椒进行炒料，记住不要炒糊了，等待香味散发后，放入准备好的牛杂，加入料酒一起炒。
3、然后盛半锅水，加入桂皮，八角，生抽等，烧开后加入白萝卜，小火煮1个小时左右，起锅撒上香菜就可以了。
