干蒸猪肚是一道美味的传统家常菜肴，做法如下：
所需材料：
- 猪肚（1个，约500g）
- 干香菇（10-12朵）
- 干贝（10-12只）
- 花菇（4朵）
- 姜片（4片）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 生抽（适量）
- 蚝油（适量）
- 食用油（适量）
- 小葱段或香菜（装饰用）
做法：
1. 猪肚清洗干净后，放入料酒中浸泡20分钟，然后用清水进行反复冲洗，使其彻底去除异味，切成条状备用。
2. 将干香菇、干贝和花菇分别洗净，用温水浸泡20-30分钟，待软化后切块备用。
3. 取锅放入油热，放入姜片爆香后放入蒸笼中；
4. 在猪肚上刷上适量的生抽和蚝油，然后放入蒸盘中，铺上切好的干香菇、干贝和花菇，再撒上适量的盐，将蒸盘放入蒸锅中，蒸20-30分钟。
5. 等到猪肚熟透后取出，切成小块，装盘后淋上蚝油和生抽，撒上小葱段或香菜点缀即可。
温馨提示：
1. 在蒸猪肚的过程中，要定期将蒸锅里的水加满，确保蒸煮的顺利；
2. 在调料的时候要根据个人口味调整烹饪方式，加盐的量适量即可。
这样做出的干蒸猪肚肉质鲜嫩，彻底去除了猪肚中的异味，香菇和干贝的香味也使肚肉更加美味。这是一道营养丰富、口感极佳的家常美食，希望您会喜欢！
1、食材：猪肚一个、面粉、大蒜、酱油、香油。
2、清洗猪肚，先把猪肚用清水洗几遍，然后加两勺面粉，再用干面粉来回搓洗，面粉的吸附功能会把猪肚表面的脏东西全部吸下来，最后用清水冲洗掉面粉，猪肚就洗的非常干净了，光滑无臭味。
3、锅中加适量水，把猪肚放入蒸锅中，大火蒸熟，大约蒸半个小时吧，时间根据猪肚大小而定。半个小时后打开锅盖用筷子戳一下，能轻松戳透就是蒸熟了，这可是最简单的猪肚做法了，营养保留最完整口感也最纯正。
4、一个大猪肚蒸熟后就缩小了一大圈，趁热切成条状，可以直接吃也可以辣炒，胃不好的建议直接吃，毕竟辣炒还是挺刺激肠胃的，切好的猪肚条装盘备用。
5、取适量大蒜捣成蒜泥，倒入碗中，加适量酱油、蚝油、香油搅拌均匀即可。
6、一大碗猪肚配上小碗蒜泥，比吃肉还要过瘾，猪肚蘸着蒜泥，清香不油腻，香脆可口，猪肚的香和大蒜的辣，让人吃一口就上瘾。
