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炒洋葱不发黑的小妙招(如何防止洋葱炒好后变黑)

炒洋葱不发黑的小妙招(如何防止洋葱炒好后变黑)

更新时间:2024-06-07 16:32:23

炒洋葱不发黑的小妙招

步骤/方式1

首先把洋葱去掉头部和尾部,把最外层的皮剥掉,清洗干净后切成宽条,将切好的洋葱放入清水中浸泡几分钟,这样可以有效的防止洋葱氧化,出现发黑的情况

步骤/方式2

将浸泡好的洋葱沥干水分,撒一点干面粉在洋葱上,拌均匀,这一步是可以防止洋葱中的黄酮素直接与铁锅接触,避免洋葱炒后发黑的情况。很多人就是没做这一步,所以炒出来的洋葱容易发黑。

步骤/方式3

洋葱切好后,如果不是马上过油,那就放入清水中,防止氧化可以有效避免洋葱变黑

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