回答：这草名叫“酸浆草”，中文名叫“酢浆草”，别名为酸味草、鸠酸、酸醋酱，属酢浆草科酢浆草属草本植物。酸浆草在中国广布，生于山坡草池、河谷沿岸、路边、田边、荒地或林下阴湿处、荒野间。一种嫩绿嫩绿的三叶草十分的养眼，这草叶子酸酸的，小时候常用来吃，可以常吃的。
今天给大家介绍的这种三叶草，在全国各地有不同的名字，有的地方叫做“酸不溜”、“酸叽草”，还有的地方叫做“子孙根”、“老鸭酸”等等等等，这种酢浆草和普通的三叶草都是三片复叶的植物，因此很多人都会把这种植物搞混。酢酱草的品种也很多，比如刚才说的有的根茎看起来像是一根水晶萝卜，这种酢浆草的叶片更大一些，而且开花比较偏粉红色，一般我们看到的酢浆草叶片比较小，而且开黄色花，所以就不会有看起来像“萝卜”的根系。
如果我们仔细观察这种草的根茎，就会发现它像一种天然的玉石，晶莹剔透，但是形状又有些像萝卜，看起来就很多汁，吃起来也很爽脆，是小时候经常吃的零食之一。从叶片就可以判断根系的大小，一般在六七月份就可以挖出来吃掉，再过一段时间就没有那么脆了。
一提到这些酢浆草，生活在南方的花友或者是家里还有几分地的朋友应该都很了解，这种草的生长速度极快，而且只要有土有点水就能够存活，从南到北从东到西都能看见它的身影。以前小伙伴经常能在田地里看见它，对它的习性也很了解，一般直接把它从地里拔出来，擦擦它身上的泥巴，直接入口就可以了。
这种草并不是只有根部才能吃，全株都可吃，在路边拔出几十颗，在开水里焯一下，就能够去除原来的泥土味和苦味，然后可以进行清炒或者是凉拌，甚至可以榨成汁，当然这种草也能煮粥，还能调理脾胃。
