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豆腐卤汁做法(卤汁豆腐正宗做法)

豆腐卤汁做法(卤汁豆腐正宗做法)

更新时间:2024-06-07 16:31:20

豆腐卤汁做法

豆腐卤汁的做法相对简单。首先,将豆腐切成合适大小的块状并用开水焯烫一下,去除豆腥味。

接着,准备一个锅,倒入适量油烧热,加入姜蒜爆炒出香味。

然后加入豆瓣酱或者豆豉炒香,再倒入适量的水和一些调味料如生抽、老抽、糖、盐等,调成适口味的卤汁。

待汁液煮沸后,将焯烫好的豆腐放入锅中,盖上锅盖小火炖煮一段时间,让豆腐充分入味。

最后,可以加入一些蔬菜或者豆腐渣增加口感,再继续翻煮几分钟即可享用美味豆腐卤汁。

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