豆腐卤汁的做法相对简单。首先,将豆腐切成合适大小的块状并用开水焯烫一下,去除豆腥味。
接着,准备一个锅,倒入适量油烧热,加入姜蒜爆炒出香味。
然后加入豆瓣酱或者豆豉炒香,再倒入适量的水和一些调味料如生抽、老抽、糖、盐等,调成适口味的卤汁。
待汁液煮沸后,将焯烫好的豆腐放入锅中,盖上锅盖小火炖煮一段时间,让豆腐充分入味。
最后,可以加入一些蔬菜或者豆腐渣增加口感,再继续翻煮几分钟即可享用美味豆腐卤汁。
豆腐卤汁的做法相对简单。首先,将豆腐切成合适大小的块状并用开水焯烫一下,去除豆腥味。
接着,准备一个锅,倒入适量油烧热,加入姜蒜爆炒出香味。
然后加入豆瓣酱或者豆豉炒香,再倒入适量的水和一些调味料如生抽、老抽、糖、盐等,调成适口味的卤汁。
待汁液煮沸后,将焯烫好的豆腐放入锅中,盖上锅盖小火炖煮一段时间,让豆腐充分入味。
最后,可以加入一些蔬菜或者豆腐渣增加口感,再继续翻煮几分钟即可享用美味豆腐卤汁。