步骤/方式1
热锅，放入切小的马鲛鱼丸子爆炒2分钟。
步骤/方式2
加入芹菜，再炒2分钟，即可出锅。不需再放盐，因为马鲛鱼丸子本身已有咸味
步骤/方式3
出锅装盘。
步骤/方式1
马鲛鱼对半切开，剔除鱼骨，把鱼肉用瓢羹挖下了，就是鱼茸。
步骤/方式2
剔下的鱼骨，不要丢弃，用了煮高汤。鱼皮煎一下也很好吃。
步骤/方式3
剔下的鱼蓉
步骤/方式4
加入少许盐，冰块，开始搅拌。一定要放盐，不然不出鱼胶。但是给小朋友吃，少放点，当然口感会有点差异。不要放鸡精，生姜，胡椒粉，料酒等等不适合小朋友的调味品，搅拌至鱼蓉出胶。
步骤/方式5
左手虎口挤好鱼丸，右手瓢羹接住放进温水锅里，如果能浮起来，就是打出胶的鱼丸。
步骤/方式6
捞起煮好的鱼丸，冷却，分袋，放入冷冻柜。可以用来给宝宝做各种辅食。
