不用明矾怎样自制粉皮（用明矾自制粉皮的家常做法）

材料：淀粉50克、清水100克、食盐少许、食用油少许。

制作方法：

1、将所有材料倒入容器中，搅拌均匀成淀粉糊。

2、锅中放清水，大火烧开。

3、在不锈钢盆（或盘子）中抹少许食用油（防粘），倒入适量淀粉糊，使底部能均匀铺满，放入热水中。

4、烫至淀粉糊变干变色后，直接从锅中舀入适量开水，将其浸泡至透明。

5、粉皮彻底变色后，取出用冷水浸凉，揭下放下盘中即可。