10斤咸肉配方（自制咸肉10斤肉多少盐）

配方：五花肉10斤、盐500g、白糖50g、胡椒粉10g、白酒20g、花椒10g、大料20g、桂皮8g、陈皮10g。

做法：

1、将花椒、大料、陈皮、桂皮放入炒锅中，加适量盐炒至颜色灰白出锅，晾凉后拌入少许胡椒粉备用；

2、将五花肉的表面抹上白酒，再蘸匀炒盐，用纱布包裹捆好，放在通风处晾干，食用前煮熟即可；