5年生花椒树属盛果期果树，盛果期果树宜在秋季采收后修剪比较好。弱树和老树宜在春季萌芽后修剪。冬季修剪枝条易受冻害而干枯，盛果期树春季修剪，易因伤流过多而减产。修剪时一定要根据不同的品种、树龄、树势采取相应的修剪方法，并注意疏缩结合，较少短截，去弱留强，疏弱芽留壮芽。
花椒树在修剪时要把握一个原则：主枝少，小枝多。一般留3～5个主枝即可，小枝为结果枝，要让枝组和侧枝合理均匀分布。花椒树的修剪包括“整形、修剪”两部分。
对于幼龄树和结果树，比较适合在秋季花椒采收后到落叶前进行修剪，此时修剪可以预防春季修剪后伤口愈合慢、伤流量过大而降低结果量的问题；
对于长势差和树体老弱的花椒树，则比较适合在春季树体汁液流动到萌芽前进行修剪，此时修剪可以预防修剪后树体越冬发生冬季低温冻害或干枝、枯枝、死枝的问题。
