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鳕鱼胶怎么炖才能出胶(干鳕鱼胶的正确炖法和吃法)

鳕鱼胶怎么炖才能出胶(干鳕鱼胶的正确炖法和吃法)

更新时间:2024-06-06 15:54:30

鳕鱼胶怎么炖才能出胶

食材:

鳕鱼胶 20克 、 姜片 2片 、 红枣去核 4-6颗

烹饪方法:

1:先准备好食材,很简单,鱼胶泡洗干净剪开就可以了

2:放进炖盅,此炖法是要加纯牛奶的,所以只有加入炖盅的3分之一的水就够了,开锅炖3个小时

3:然后炖好之后加入半瓶纯牛奶,喜欢甜的话可以加多一点点冰糖或者白糖。搅拌之后不需要继续炖。就可以直接食用了

1,首先我们先给干鳕鱼胶放上水,再放入冰箱冷藏浸泡8小时,侵泡的期间换一次水。

2,接着我们把泡好的干鳕鱼胶取出来,可以看到鳕鱼胶胀大了不少,用剪刀把鳕鱼胶的每条须都剪开,把里面清洗干净

3,接着我们给锅里放上水,水煮开后,我们放入准备好的葱段、姜片和高度白酒来去除鱼胶的腥味

4,接着我们开大火,水滚开后,把鳕鱼胶放入锅里,等鳕鱼胶煮至卷曲成一团时,我们再调至中小火煮5分钟。

5,煮好以后,关火,别揭盖子,继续焖至水变凉,我们再取出煮好的鳕鱼胶,用清水把鳕鱼胶清洗干净,再放入一盆清水里,连盆一起放冰箱冷藏浸泡8小时即可。

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