1、主料：玉子豆腐4条，番茄1个，青椒1个。辅料：油适量，盐一勺，玉米淀粉3勺，酱油一勺。
2、玉子豆腐切块。
3、青椒番茄分别洗好切块切碎。
4、玉子豆腐裹上玉米淀粉。
5、放入锅里热油炸至两面金黄盛出。
6、锅里剩的油，倒入青椒翻炒，断生盛出。
7、锅里放油倒入番茄，翻炒2分钟。
8、再倒下豆腐和青椒翻炒。
9、加入一勺盐。用一勺玉米淀粉和一勺酱油调成酱汁，勾芡一下就可以了。
1· 超市买的玉子豆腐，
2· 包装背面有切割线，沿线切开，一分为二，倒置即可取出豆腐。
3· 切圆片
4· 每一片两面均匀沾上淀粉
5· 入油锅煎至两面金黄，盛出备用。
6· 炒锅放油，倒入豌豆炒熟。
7· 倒入番茄酱炒一会，倒入清水，熬成略稀的汁，适量盐调味。
8· 重新倒入豆腐，翻炒均匀出锅，此菜完成。
9· 装盘
