腌制芒果做法：
1、芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。
2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。
3、充分沥干芒果片。
4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。
腌制芒果非常简单，具体步骤如下：1.将芒果去皮，切成块状。
2.放入调味料中浸泡，调味料可以根据个人口味不同，比如可以使用白砂糖、盐、胡椒粉或者姜汁、蒜末等。
3.将浸泡好的芒果块放置于干净的密封罐中，避免空气接触，放入冰箱中冷藏2-3小时即可食用。
这样腌制后的芒果肉在口感和味道上都更加鲜美，同时还可以长期保存。
