人造肉100g。冷水泡发用热水焯烫一遍，挤干水分，切成小块。豆腐200g。切小块儿，放开水中焯烫一遍。锅内放油。放葱姜末。倒入人造肉。加入五香粉，郫县豆瓣酱。炒出香味儿，加入少许清水。煮1~2分钟。再倒入豆腐块儿。加入食用盐，海鲜酱油。快熟时勾入水淀粉，淋少许香油即可。
人造肉豆腐是一道美味、简单易做且营养丰富的素食菜品，下面介绍一种家常做法。
材料：
- 豆腐300克
- 人造肉100克
- 青椒、红椒各1个
- 姜蒜适量
- 料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱花适量
- 花生油适量
步骤：
1.豆腐切成小块，青椒、红椒切成小丁备用。
2.人造肉切成小粒，放入碗中，加入适量的料酒、酱油、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制十分钟左右。
3.将花生油倒入热锅中，加入葱姜蒜爆香。
4.加入腌制过的人造肉粒煸炒至熟，并加入红椒、青椒丁翻炒均匀。
5.放入豆腐块继续翻炒，加入清水或素高汤烧开，烧至豆腐熟透。
6.在煮好的豆腐中加入盐、味精调味，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1.人造肉可以根据个人口味选择不同种类的素肉，但要注意素肉的口感和质地是否鲜嫩。
2.人造肉腌制过程中可以加入生抽，这样能增加口感和味道。
3.豆腐容易碎裂，烧煮时可以根据个人喜好加入一定的淀粉，增加豆腐的粘稠度，防止碎裂。
以上是人造肉豆腐家常做法，做法简单省事，可根据自身喜好增加或减少调料。这道菜品营养丰富，适合素食者食用，也是一道适合家庭自制的素食佳品。
