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香辣豆腐面家常做法(豆腐面最简单的做法)

香辣豆腐面家常做法(豆腐面最简单的做法)

更新时间:2024-06-06 16:32:53

香辣豆腐面家常做法

香辣豆腐面的家常做法如下:

材料:豆腐、面条、辣椒酱、麦酱、肉丝、水、调料等。

步骤:

将豆腐切成丝状备用1。

锅中热油,将豆腐炸至金黄色并捞出沥油1。

锅中留底油,加入辣椒酱和麦酱炒香1。

倒入肉丝和炸好的豆腐丝翻炒1。

加入适量水调味,根据个人口味可以加入盐、酱油等调料1。

另起锅煮面条至熟,然后将面条捞出放入炒好的豆腐肉丝酱料中,搅拌均匀1。

步骤 1

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准备好材料,家里没鲜香菇了,我用干香菇泡发的,温水10分钟,有鲜香菇也行。油豆腐一般我买来都会一部分切丝冷冻,做饭方便。新鲜的可以直接用。

步骤 2

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锅里放水,撒点盐,豆腐包装减去四角。

步骤 3

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用刀划下大块

步骤 4

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水开后小心倒扣放入锅里,小火煮3分钟,然后关火。

步骤 5

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香菇,油豆腐切丁

步骤 6

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2瓣蒜切片,两片姜

步骤 7

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锅里不用放油,热锅后下肉糜,大蒜和生姜

步骤 8

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肉糜煸炒变色以后,加入豆瓣酱,火锅底料

步骤 9

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稍微炒匀以后,放香菇,油豆腐

步骤 10

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继续炒

步骤 11

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炒熟以后,倒料酒和味淋,加热水,热水没过食材即可

步骤 12

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水开以后把刚才在锅里的豆腐捞出来,可以用撇油末的勺子,好用

步骤 13

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豆腐可以用铲子戳成小块,水淀粉8克+水调匀以后勾芡,盖上盖子继续煮几分钟。煮到水分稍收干就可以了。然后根据自己的口味用盐,生抽,味精和花椒调味。可以比正常稍微咸一点哈,一会儿要拌面。

步骤 14

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面条下锅煮熟捞起。

步骤 15

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盖上麻婆豆腐,撒上葱花就可以了。上次家里没有挂面了,煮了意面,也蛮好吃的。

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