娃娃菜头500克，小米辣100克，食盐30克， 白糖10克，陈皮10克，花椒油5克，纯净水400克。
娃娃菜头洗净，用手撕成不规则的块，与5克食盐拌匀腌5分钟，挤去水分。
小米辣洗净，去蒂；陈皮用温水泡软，去净筋络，切丝。
将纯净水倒入泡坛内，加入25克食盐、白糖和陈皮丝搅匀。
放入娃娃菜和小米辣，封口泡3天至入味。
食用时，捞起与花椒油拌匀，装盘上桌。
美味又好吃的娃娃菜头腌制方法完成开吃了。
1、食材：500g。
2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、尖椒适量、生抽适量。
3、选择新鲜上市的菜苔。
4、将菜梗切小丁加盐腌一个小时。
5、准备好尖椒，大蒜和姜末。
6、在锅内爆香姜。
7、加入大蒜和尖椒爆香。
8、加入步骤2翻炒均匀至变色。
9、起锅前加入少许生抽即可。
