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温州娃娃头菜腌制方法(温州泡菜娃娃菜怎么腌制)

温州娃娃头菜腌制方法(温州泡菜娃娃菜怎么腌制)

更新时间:2024-06-08 15:17:01

温州娃娃头菜腌制方法

娃娃菜头500克,小米辣100克,食盐30克, 白糖10克,陈皮10克,花椒油5克,纯净水400克。

娃娃菜头洗净,用手撕成不规则的块,与5克食盐拌匀腌5分钟,挤去水分。

小米辣洗净,去蒂;陈皮用温水泡软,去净筋络,切丝。

将纯净水倒入泡坛内,加入25克食盐、白糖和陈皮丝搅匀。

放入娃娃菜和小米辣,封口泡3天至入味。

食用时,捞起与花椒油拌匀,装盘上桌。

美味又好吃的娃娃菜头腌制方法完成开吃了。

1、食材:500g。

2、辅料:油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、尖椒适量、生抽适量。

3、选择新鲜上市的菜苔。

4、将菜梗切小丁加盐腌一个小时。

5、准备好尖椒,大蒜和姜末。

6、在锅内爆香姜。

7、加入大蒜和尖椒爆香。

8、加入步骤2翻炒均匀至变色。

9、起锅前加入少许生抽即可。

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