材料：薏米一把，冬瓜150克，瘦猪肉200克，生姜适量，盐适量。
步骤1.薏米炒至微黄，浸泡四小时以上，也可以提前浸泡一个晚上。
步骤2.冬瓜去皮切成片，跟浸泡过的薏米一起放入锅中，水开煮半小时左右。
步骤3.瘦猪肉剁成末，加入适量油、适量生抽、适量盐、少许生姜丝腌制十分钟。
步骤4.将腌制好的瘦肉搓成丸子的形状，适口的大小就可以了。
步骤5.时间到将瘦肉丸子加入汤锅中，盖上盖子再煲15分钟即可。
步骤 1
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薏米先用沸水烫一下大概3分钟
步骤 2
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然后用冷水浸泡2个小时以上
步骤 3
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冬瓜洗干净不用去皮。 冬瓜皮的排水功效比冬瓜肉更强，所以不能浪的。 冬瓜子也是好东西，家里有小朋友的亲们可以留起来，小朋友如果起了痱子用瓜子煮水给小朋友洗澡可以祛痱子
步骤 4
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冬瓜改刀小块洗干净
步骤 5
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煮水水开了把冬瓜放进去 然后开小火一直煮着 这个汤煮的越久效果越好
步骤 6
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泡好的薏米控水 我都是提前一晚上泡好早晨就用了
步骤 7
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然后控干水薏米放入锅里小火炒干水分，表皮干了就行了
步骤 8
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这种状态，表皮是干的但是能很容易撵开就行了
步骤 9
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炒好的薏米直接倒入冬瓜汤里继续小火煮着
步骤 10
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鸡肉切小块
步骤 11
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1.这里我用的是懒人方法： 放入绞肉机里，然后在绞肉机里放入鸡蛋，一点盐和胡椒粉还有一点点酱油 然后先轉几秒打碎 2.如果家里没有料理机的亲们就得自己动手把肉剁成肉泥，然后加入蛋液，盐，淀粉，一点点手动打馅了
步骤 12
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然后看肉的情况如果太稀了就多加淀粉，比较干就少加淀粉继续打
步骤 13
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打到这个状态，打成肉泥，并且上劲了，就可以。 然后把它扔冰箱冷藏一会，这个功夫就可以给自己做个吃的
步骤 14
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冷藏好了拿出来，汆丸子
步骤 15
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这个锅里始终都是小火慢慢汆熟，基本上丸子变大飘起来就是熟了
步骤 16
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在碗里放入少量盐和胡椒粉，这样可以避免摄入更多的盐
步骤 17
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把丸子汤盛到碗里就可以开吃了。
