用料：豆腐，甜豆，红甜椒，新鲜香菇，青葱，蔬菜高汤，盐，素蚝油，酱油
做法：
1. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。
2. 豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。
3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。
原材料水豆腐1盒，胡萝卜，里脊，米酒，盐，木薯淀粉
作法
1水豆腐去盒切成片，上沸水锅蒸三分钟。
2里脊剁碎末，胡萝卜木耳朝天椒切半细丁。肉里添加米酒盐，生抽腌渍一会。
3炒菜锅内少量油，烧开后把肉炒散掉色，添加红萝卜和黑木耳丁，添加香油炒均。起锅前勾欠汁起锅，淋在水豆腐上就可以。
