面粉适量，加入适量水，边倒边搅拌，拌成絮状，揉成光滑面团，醒30分钟。醒好放到案板，搓成长条，分成大小合适的剂子。
剂子擀成面片，放入豆沙馅，像捏包子一样收口，用手掌按扁，放入倒有适量油的电饼铛中，煎至两面金黄就可以了
用料
面粉 150克，
凉水 75克，
红豆馅 适量，
红豆沙馅饼的做法步骤
步骤 1
面粉，水放一起搅拌成面絮，揉成团 静置半小时后将面团擀成薄圆饼。
步骤 2
锅中倒一点油，把油抹均匀
步骤 3
撒一些干面粉 这样饼做好表皮会有酥皮，特别好吃，分层也明显，其实这就是类似于油酥。
步骤 4
卷起来，分成三段，这样两边往中间叠起来 右边往中间叠，左边也往中间叠起来，擀成圆形，
步骤 5
放入手板心，放入提前做好的豆沙馅 ，包起来，擀成圆饼
步骤 6
锅里放油 放入馅饼小火慢慢煎至表面金黄即可。
