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冬瓜大骨头汤的做法有哪些(冬瓜炖大骨头汤的正宗做法)

冬瓜大骨头汤的做法有哪些(冬瓜炖大骨头汤的正宗做法)

更新时间:2024-06-10 04:28:14

冬瓜大骨头汤的做法有哪些

用料:冬瓜 半个,盐 适量,大骨头 一个,姜 一片,料酒 适量。

冬瓜大骨头汤的做法步骤

步骤 1

大骨头放冷水,加入姜片料酒去腥,大火煮开。

步骤 2

把血沫煮出来后关火。

步骤 3

把大骨头捞出洗尽,冲去血沫放入电饭锅中加水。

步骤 4

煮开后放入冬瓜再煮十分钟放入适当的盐,做好。

冬瓜大骨头汤是一道非常营养美味的汤品,下面介绍两种做法:

做法1:冬瓜大骨头排骨汤

所需材料:

- 排骨 500克

- 冬瓜 500克

- 大骨头 200克

- 姜片、葱段适量

- 盐、鸡精适量

步骤:

1. 排骨焯水去血水备用。

2. 大骨头也焯水去除杂质。

3. 冬瓜削皮切块。

4. 锅中加入适量清水,放入排骨、大骨头、姜片和葱段,开大火烧沸。

5. 改小火慢炖2小时左右,去掉浮沫。

6. 加入冬瓜块,再次开大火烧沸。

7. 转小火继续煲半小时至冬瓜软烂。

8. 加盐和少许鸡精调味即可。

做法2:冬菇乌鸡大骨头汤

所需材料:

- 乌鸡 1只

- 大骨头 500克

- 干冬菇 6-8枚

- 冬瓜 500克

- 姜片、葱段适量

- 盐、胡椒粉适量

步骤:

1. 乌鸡洗净放入开水中焯水去血沫,捞出洗净备用。

2. 大骨头焯水去除杂质。

3. 干冬菇泡软,切成丝。

4. 冬瓜削皮切块。

5. 锅中加入适量清水,放入乌鸡、大骨头、姜片和葱段,开大火烧沸。

6. 改小火慢炖2小时左右,去掉浮沫。

7. 加入干冬菇丝和冬瓜块,再次开大火烧沸。

8. 转小火继续煲半小时至冬瓜软烂。

9. 加盐和少许胡椒粉调味即可。

注意事项:

1. 在锅中加入的姜片和葱段可以提升汤的口感和香气。

2. 煲汤时需要多加一些清水,因为在慢火的过程中,水分会被不断地蒸发掉。

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