汆丸子馅的做法和配料（生汆丸子馅的做法要不要放淀粉）

原料有纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝。作料有盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。

汆丸子的做法推荐

原料：

瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，白菜叶（菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可）500克。

配料：香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末少许

1、先把里脊肉浸泡洗净血水，因为这种肉质比较嫩滑口感软，适合做丸子，

2、然后绞肉机打碎，然后放姜末葱末，鸡精和盐，白胡椒粉，蛋清，玉米淀粉，喜欢吃啥味道自己可以再放随心，

3、搅拌至粘稠度刚好就行。用丸子器或者勺子下入开水锅汤即可。