生油和熟油有什么区别 哪个更好（外观上生油和熟油怎么区分）

生油和熟油在性质、用途、安全性方面存在一些差异。
性质：生油是没有烧开的油，属于常温油，而熟油是高温烧开的油，属于高温油。
用途：生油通常用于烹饪，如炒菜、煎肉等，而熟油则可以用于制作凉菜、调拌凉粉等。
安全性：熟油在高温处理后，可以去除其中的杂质和异味，因此相对更安全一些。而生油因为没有经过高温处理，可能会含有杂质和异味，甚至可能存在卫生问题。
总的来说，熟油在很多方面都优于生油，但具体选择哪种油还需要根据具体的用途和需求来决定。