川菜霸王兔怎么做的 用那些配料（重庆霸王兔兔的正宗做法）

常见的有外婆香兔肉

主料：兔子肉400克

调料：食盐3克、橄榄油20克、老抽适量、料酒适量、辣椒2个、大蒜半个、白糖适量

做法步骤：

1、兔肉洗净，切块

2、兔肉放锅中焯水

3、准备好辅料

4、拍好大蒜

5、锅中加橄榄油，放入已焯水的兔肉，翻炒

6、加入盐、料酒、老抽、白糖等，继续翻炒。兔肉基本上色之后，加入大蒜和辣椒再翻炒一会，加少许水煮10分钟左右

7、把兔肉再放入高压锅煮40分钟-1个小时即可