既要保留大虾的鲜味，又要保证大虾的营养不流失，可以白灼或着焖炖，提倡用简单方法烹制虾类菜肴，这样会更多的保留营养物质，防止有过多的营养素流失。鲜活的虾可以直接白灼或清蒸，那才吃的出鲜虾的美味和营养!
清蒸的烹饪方式能更好保留大虾的鲜味与营养。
所需食材：
大虾、扇贝粉丝、蒜、小葱、蒸鱼豉油、食用油
操作步骤：
1.大虾去掉虾头，剥掉虾壳，把虾背划开，把虾尾塞进去；
2.把处理好的大虾摆放在扇贝粉丝上；
3.碗里放上3勺蒜蓉，倒上蒸鱼豉油，搅拌均匀后淋在大虾上；
4.盖盖，蒸上8分钟后撒葱花点缀，淋上热油激发出香味即可。
