大米阳光晒伤后煮饭不好吃，可以将晒过的大米用清水洗后浸泡2个小时。然后把大米倒入电饭煲里面，倒入的水以没过大米为准。锅内再滴入几滴油，这样闷出来的米饭会恢复到以前的口感。
也可以把清洗浸泡过的大米放入高压锅内，同样以水没过大米为准。上汽闷八分钟就熟了，同样能恢复以前的口感。
方法一：
大米在太阳底下晒后出现难吃的时候，最好先将大米清洗干净，再用清水浸泡几个小时后，将其放在高压锅中烹煮，但最好要保持里面的水要高于大米平面，以免容易出现糊锅现象，这样吃起来的口感会好一些。
方法二：
可以将晒过的大米磨成米粉，蒸糕吃；用来做米糊、熬粥，也可加一两滴油，使米饭吃起来，口感会香滑一些。
