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凉拌菠菜的做法(正宗凉拌菠菜的做法)

凉拌菠菜的做法(正宗凉拌菠菜的做法)

更新时间:2024-06-08 15:12:32

凉拌菠菜的做法

    准备食材:菠菜一斤,花生米二两,干辣椒两个,蒜末少许,盐,醋,鸡精,香油若干。

    菠菜去根洗净,切成二寸的段,用开水焯熟,然后放入冷水中过凉,这样能使菠菜更翠绿。

    花生米用油炸至微黄,捞出凉凉备用。

    把菠菜挤干水份,装盘,加盐、醋、鸡精,把花生米撒在菠菜上

    座锅加底油,蒜末、辣椒炝锅,油热后到在菠菜上,最后淋上香油即可。

答:凉拌菠菜是一道营养丰富、口感清爽的小菜,以下是一种简单易行的做法:

所需食材:

- 菠菜 适量

- 蒜末 适量

- 生抽 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 香油 适量

- 芝麻 适量

做法步骤:

1. 菠菜洗净,用开水焯水后捞出放入冰水中浸泡5分钟,然后捞出沥干水分。

2. 把菠菜切成3-5厘米长的段,放入碗中备用。

3. 取一个小碗,放入蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油,搅拌均匀调制成调味汁。

4. 把调味汁倒入菠菜碗中,加入适量芝麻,搅拌均匀即可。

注意事项:

1. 菠菜焯水的时间不宜过长,一般10-20秒即可。

2. 沥干水分的菠菜可以在冰箱中冷藏一段时间,口感更佳。

3. 醋、糖、盐的比例可以根据个人口味适量调整。

4. 香油和芝麻可以提升菜品的香气和口感,但是也可以根据个人口味适量添加。

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