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折耳根辣椒水的简单制作方法(折耳根辣椒酱制作方法和保存方法)

折耳根辣椒水的简单制作方法(折耳根辣椒酱制作方法和保存方法)

更新时间:2024-06-06 18:12:56

折耳根辣椒水的简单制作方法

主料:折耳根200g

辅料:盐适量、姜末适量、蒜末适量、生抽适量、香醋适量、细砂糖适量、香油适量、藤椒油适量、油泼辣子适量

1、姜末蒜末混合,用凉白开浸泡片刻;

2、待姜蒜水出味后,取适量姜蒜水,再调入适量生抽,香醋,细砂糖,少量盐;

3、调入香油,藤椒油;

4、调入适量油泼辣子搅拌均匀;

5、折耳根码在盘子里;

6、淋上第七步的调料即可。

辣椒水    原料:新鲜辣椒200克(最好是很辣的那种),干辣椒200克(最好是大红袍或者朝天椒),生姜100克,干辣椒    做法步骤:    1、先把新鲜辣椒和干辣椒用水洗净晾干水分备用然后开火架锅添水(大约5升)    2、把生姜洗净直接在案板上拍一下即可下锅等水开后把辣椒放进去煮(用大火)    3、大约煮15分钟后改为中火再煮15分钟就行了,煮好之后用纱布把煮好的辣椒和生姜过掉,把煮好的水放凉    4、找一个可以喷雾的那种瓶子装起来,就可以了。

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