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猪肉炒豆角的家常做法(猪肉炒豆角的家常做法视频)

猪肉炒豆角的家常做法(猪肉炒豆角的家常做法视频)

更新时间:2024-06-05 13:54:23

猪肉炒豆角的家常做法

食材:豆角、猪肉、葱姜蒜、干辣椒

调料:生抽、老抽、干辣椒

做法:

1.油锅烧热,倒入姜蒜、干辣椒翻炒,倒入切好的猪肉,翻炒一会,随后倒入适量生抽、老抽炒至断生后装盘;

2.油锅烧热,倒入姜蒜、少许干辣椒,倒入切好的豆角翻炒

3.翻炒稍变软就加入两勺盐继续翻炒至断生,炒熟后倒入之前的肉继续翻炒,可以根据口味再加一勺盐,翻炒均匀后即可出锅

当季豆角非常适合和猪肉一起炒,下面是一份简单的家常做法:

所需材料:

- 猪肉(里脊肉或者五花肉) 200克

- 豆角 400克

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 辣椒圈适量(可选)

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 料酒适量

- 玉米淀粉适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

步骤:

1. 猪肉切成块状,取一个小碗,加入生抽、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和一些水,调成腌肉汁。将切好的猪肉放入腌制20分钟。

2. 洗净豆角, 把顶部和尾部去除, 切成长条状。锅中水开后,加入豆角焯水2分钟后捞出备用。

3. 锅中倒少许油,将姜片、蒜末、辣椒圈爆香后加入腌制好的猪肉快速翻炒至变色。

4. 将炒好的猪肉移至锅边,锅中倒少许油,加入豆角快速翻炒几下。

5. 把炒好的猪肉和豆角混合在一起,继续快速翻炒并加入盐、鸡精和少量生抽调味即可出锅。

6. 最后撒上一些葱花即可。

小贴士:

1. 在焯水的时候可以在水里加一些盐,这样豆角会更加鲜嫩。

2. 猪肉可以选用喜欢的部位,如果喜欢软嫩口感可以选用里脊肉。如果喜欢油多味美可以选用五花肉。

3. 为了保持豆角的鲜绿色彩,建议先焯水后再进行炒制。

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