原料：阿根廷红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、将阿根廷大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线(就是虾肠子)，用料酒和适量盐、胡椒粉腌制(半小时以上最好)，也可以加入鸡精一起腌;
2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末;
3、锅内做油煸香蒜末;
4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1;
5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上;
6、摆盘，锅烧开水(一定水开后再放虾)蒸两分钟，出锅撒香葱即可。
用料:阿根廷红虾500克，青辣椒20克，大蒜5克，生姜5克，料酒10克，盐、白糖、干辣椒、小葱各5克，酱油10克。
做法:
1、将虾洗干净，沥干水分，挑出虾线，放进盘子里，加入料酒，少许盐，腌制20分钟。
2、在锅中加入油，烧热，然后加入生姜、大蒜干辣椒一起炸出香味后，放入虾，煎炒一分钟。
3、加入料酒，白糖，酱油，少许水，青辣椒，盖上盖子焖煮5分钟，加入少许盐，翻炒一下，最后放一些小葱，就可以出锅了。
