以下是蟹排的做法
材料：
螃蟹肉 500 克
葱姜蒜末 适量
面粉 适量
鸡蛋 1 个
盐 适量
料酒 适量
植物油 适量
步骤：
将螃蟹肉剁成碎末，加入葱姜蒜末、盐、料酒搅拌均匀。
将面粉和鸡蛋打成糊状。
将螃蟹肉末搓成圆形薄饼。
将螃蟹肉饼沾上面糊，热锅倒入植物油，将螃蟹肉饼放入油锅中煎炸至金黄色即可。
提示：
可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或五香粉。
煎炸时火候不要太大，以免糊掉或炸糊。
煎炸后可以用厨房纸巾沥干油份，再装盘即可。
1. 蟹排清洗一下，改刀切小块。
2. 锅中热油。
3. 放入蟹排翻炒，小火慢煎。
4. 煎烤至蟹排稍稍金黄。
5. 加入适量的生抽。
6. 快速翻炒均匀。
7. 成品。
