扁糖葫芦用蒸熟吗（糖葫芦为什么要压扁来吃）

扁糖葫芦的制作方式存在多种。有一种方法是先将山楂洗净并沥干水分，然后使用去核器去掉核，放入蒸锅进行蒸煮。

另一种做法则是将生山楂直接压扁，利用糖的温度将山楂烫熟。因此，是否需要蒸熟山楂取决于您选择的制作方法。但需要注意的是，尽管有人认为扁山楂是熟的，并且只要告诉你需要蒸或煮的，都是没卖过糖葫芦的，然而这并不准确。实际上，无论是生山楂还是熟山楂制作的扁糖葫芦，其口感和味道主要取决于接下来的糖熬制过程。所以，你可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的制作方法。