无核扁冰糖葫芦是一种美味可口的传统小吃，以下是制作无核扁冰糖葫芦的方法：
所需材料：
1. 扁桃 - 适量
2. 竹签 - 适量
3. 冰糖 - 500克
4. 水 - 250毫升
5. 食用油（用于涂抹竹签） - 适量
制作步骤：
1. 准备扁桃：选择新鲜、无破损的扁桃，清洗干净，晾干水分。用刀沿扁桃中间切开，去掉果核。
2. 串扁桃：将扁桃用竹签串好，每根竹签串2-3个扁桃，保持间距适中。竹签的两端要留出一定的长度，以便拿取。
3. 涂抹食用油：为了防止冰糖粘在竹签上，用食用油均匀涂抹竹签两端，确保涂抹到位。
4. 制作冰糖糖浆：将冰糖和水倒入锅中，用中小火加热，搅拌至冰糖完全溶解。然后转小火，慢慢熬煮至冰糖糖浆变得粘稠，可以拉出细丝。注意不要熬过头，以免糖浆变硬。
5. 裹糖浆：将串好的扁桃迅速在熬好的冰糖糖浆中滚一圈，使其均匀地裹上一层糖浆。确保每个扁桃都裹上糖浆，防止粘连。
6. 冷却：将裹好糖浆的扁桃放在涂了油的盘子上，待糖浆冷却至室温后，放入冰箱冷藏10-15分钟，直至糖浆变硬。
7. 脱模：从冰箱取出扁冰糖葫芦，用手轻轻将扁桃从竹签上取下。由于糖浆已经变硬，扁桃很容易从竹签上脱落。
8. 装盘：将制作好的无核扁冰糖葫芦摆放在盘子上，即可享用。
在制作过程中，可以根据个人口味调整冰糖和水的比例，还可以在糖浆中加入一些果仁、干果等，增加冰糖葫芦的口感和营养价值。
需要提前准备好的材料包括：山楂 12颗、糖 20g、水 100ml、芝麻 若干、竹签 3根。
1、第一步把山楂洗净。
2、将每颗山楂的前后挖掉，放蒸锅蒸熟。
3、用一个小叉子，在每颗山楂中旋转，取出山楂籽儿。
4、去核后，穿上竹签，并将穿好的山楂放到保鲜膜上。
5、把山楂包裹好。
6、用两个菜板将山楂串压扁。
7、在压扁的每串山楂串正反面撒上适量的芝麻。
8、锅内放水和冰糖，煮化。
9、快速的将糖浇在冰糖葫芦上。
10、冷却10分钟，这样就完成了。
