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酱油醋黄瓜怎么腌制(酱油黄瓜的正宗腌制方法)

酱油醋黄瓜怎么腌制(酱油黄瓜的正宗腌制方法)

更新时间:2024-06-05 10:55:25

酱油醋黄瓜怎么腌制

将黄瓜切成段后,腌制1小时,倒入准备好的酱汁中,倒入熬制好的料油,冷藏3小时即可食用。

腌制黄瓜

将黄瓜切成长段后,加入盐搅拌均匀,腌制一个小时,拧干黄瓜的水分。

熬制料油

锅中热油,倒入花椒、姜片、香菜,以小火炸出香味,干黄后捞出。

调腌制酱料

容器中按照2比1的比例加入生抽、米醋,加入白糖、老抽、蚝油、白开水,倒入蒜片和小米椒。

腌制后冷藏

将料油倒入容器,放入黄瓜浸泡,在冰箱冷藏3小时即可食用。

1、主料:小黄瓜500克,姜10片左右,酱油2汤勺,醋2汤勺,亚麻籽油15毫升,盐5克。

2、辅料:糖2勺,八角几粒,辣椒面5克。

3、将小黄瓜清洗干净,去掉头尾,撒一层盐腌制20分钟左右。

4、大火将炒锅烧热改小火,加入亚麻籽油。

5、加入姜片,八角煸出香味。

6、将酱油、醋和白糖,不断搅拌至糖融化。

7、小火烧热开起泡,将火关掉,将汤汁放凉。

8、将黄瓜杀出的水分控掉,加入一勺辣椒面拌匀。

9、将凉凉的酱汁加入到黄瓜中,翻拌均匀,放入冰箱冷藏一天。

10、时间到了之后,从冰箱里面取出来,这时候会发现很多汤汁。

11、让小黄瓜和汤汁一起到入到碗中即可。

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