香水菠萝的成熟时间分为春夏秋冬，每个季节都会有菠萝成熟。4月份到5月份，会成熟的是一年之中的第一批菠萝；夏季的6到7月份，会成熟第二批；10到11月份会成熟第三批秋菠萝；在12月份，会成熟最后一批，因为温度低，生产的时间也会比较长。
2、香水菠萝是一种热带水果，果实呈金黄色，肉质爽脆清甜多汁，果肉特别香甜，甜酸适中，还有淡雅迷人的香水味，纤维嫩，入口化渣。
3、单果重达两千克，像切西瓜一样直接切开就吃，多吃也不会伤嘴伤胃，是受欢迎的鲜吃型凤梨品种。它还可和鸡丁、肉丁同炒，风味又有不同。
4、香水菠萝有三个特色，一是它能散发出一种像香水一样的独特香味；二是它的外形非常美观；三是不易腐烂。
香水菠萝在自然条件下，在海南儋州种植的成熟期集中在7月左右，海南昌江十月田产期调节生产，最适宜的采果时间为5月前后。一般以两行种畦宽1.5米、行距50厘米、株距20厘米，亩植3000～3500株，亩产3900千克。
香水菠萝一般选择8～11月种植为好，果实采收期安排在4～6月果实品质最佳，果皮全部变黄时采收。
