花生碎的家庭做法？
一斤花生米。炒锅烧干水分关火，待炒锅凉了倒入50克油和花生，开中小火慢慢炸10分钟左右，把花生捞起放没水分的盘里。
把炸好的花生放进一个像碗的大理石用具，用手工慢慢锤碎，大约锤10分钟就能完成，这样就是一道纯手工制作花生碎。
开火，锅里倒油，油不要太多，确保花生仁平铺在锅底时每颗都能沾到油就行。
油五六成热时放花生仁，小火炸至颜色变深，外皮呈红褐色即可盛出。期间可用铲子轻轻翻动，避免糊掉。
炸好的花生仁最好放大一点的盘子里，平铺开，这样凉的快一些。
凉的差不多了，把花生仁倒进保鲜袋，还是平铺开，用擀面杖碾碎。
